अलसी के बीज खाने के फायदे
अलसी शरीर को स्वस्थ रखती है व उम्र बढ़ाती है। अलसी में 23 प्रतिशत ओमेगा-3 फेटी एसिड, 20 प्रतिशत प्रोटीन, 27 प्रतिशत फाइबर, लिगनेन, विटामिन बी ग्रुप, सेलेनियम, पोटेशियम, मेगनीशियम, जिंक आदि होते हैं। अलसी के बीज एस्ट्रोजन और एंटी ओक्सिडेंट गुणों से भरपूर है| यह औरतों के हार्मोनल बैलेंस के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है। इसलिए हर औरत ने अलसी के बीजो का सेवन करना चाहिए| अलसी हमको सभी रोगो से दूर रखती है| अलसी का सेवन करनेसे वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और ब्लड शुगर कण्ट्रोल करने में मदत मिलती है|
ओमेगा-3 हमारे शरीर की सारी कोशिकाओं, उनके न्युक्लियस, माइटोकोन्ड्रिया आदि संरचनाओं के बाहरी खोल या झिल्लियों का महत्वपूर्ण हिस्सा होता है। यही इन झिल्लियों को वांछित तरलता, कोमलता और पारगम्यता प्रदान करता है। ओमेगा-3 का अभाव होने पर शरीर में जब हमारे शरीर में ओमेगा-3 की कमी हो जाती है तो ये भित्तियां मुलायम व लचीले ओमेगा-3 के स्थान पर कठोर व कुरुप ओमेगा-6 फैट या ट्रांस फैट से बनती है, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का संतुलन बिगड़ जाता है, प्रदाहकारी प्रोस्टाग्लेंडिन्स बनने लगते हैं, हमारी कोशिकाएं इन्फ्लेम हो जाती हैं, सुलगने लगती हैं और यहीं से ब्लडप्रेशर, डायबिटीज, मोटापा, डिप्रेशन, आर्थ्राइटिस और कैंसर आदि रोगों की शुरूवात हो जाती है।
गर्भवती स्त्रि और स्तनपान कराने वाली स्त्री को अलसी के बीजो का सेवन जरूर करना चाहिए| अलसी के बीजों में पाए जाने वाला अल्फा-लिनोलेनिक एसिड जोड़ो की बीमारी आर्थराइटिस के और सभी तरह के जोड़ो के दर्द को रहत दिलाने में काम आता है| महिलाओं को पीरियड्स न आने (मीनोपॉज) के दौरान होने वाली समस्याओं में भी अलसी का सेवन करनेसे राहत मिलती है|
अलसी के बीज का सेवन त्वचा को स्वस्थ और स्निग्ध बनाता है, नाखून को मजबूत और चिकना बनाता है| आखो के लिए भी यह बहोत अच्छा माना जाता है और यह बालों को टूटने से रोकता है और डैंड्रफ भी दूर करता है| अलसी के बीज त्वचा की सभी प्रकार की बीमारियों को रोकने में काम आते है|
अलसी के बीज शरीर के अतिरिक्त फैट को भी कम करते है, जिससे आपका वजन कम होने में सहायता मिलती है। अलसी के बीज रक्त में मौजूद कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सहायक है। अलसी के बीज ओमेगा 3 फैटी एसिड्स का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता हैं ओमेगा 3 फैटी एसिड्स की कैप्सूल्स का यह अच्छा विकल्प भी है डाईटिशियन और डाक्टर भी आजकल इसे खाने की सलाह देते है। यह बीज फाइबर से भरपूर होते हैं| यह वजन घटाने में भी बहुत कारगर साबित होते है।
अलसी में अल्फा “लाइनोइक एसिड” पाया जाता है, जो ऑथ्राईटिस, अस्थमा, डाइबिटीज और कैंसर से लड़ने में मदद करता है। खास तौर से कोलोन कैंसर से लड़ने में यह सहायक होता है। यह बीज विटामिन बी काम्प्लेक्स, मैगनिशियम, मैगनीस तत्वों से भरपूर होते है| जोकि कोलेस्ट्रोल को कम करते है अलसी में पॉली अनसेचुरेटेड फैटी एसिड्स होता है, जो कि विशेष रूप से ब्रेस्ट, प्रोस्टेट और कोलन कैंसर से आपका बचाव करता है।अलसी के तेल की मालिश से शरीर के अंग स्वस्थ होते हैं, और बेहतर तरीके से कार्य करते हैं। इस तेल की मसाज से चेहरे की त्वचा कांतिमय हो जाती है।
हररोज़ सुबह शाम एक चम्मच अलसी का सेवन करनेसे आपको पूरी तरह से स्वस्थ रखने में सहायक होता होगी, इसे पीसकर पानी के साथ भी पी सकते है । अलसी को नियमित दिनचर्या में शामिल कर आप कई तरह की बीमारियों से अपनी रक्षा कर सकते हैं, साथ ही आपको डॉक्टर के पास जाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी|
अलसी के साबुत बीज कई बार हमारे शरीर से पचे बिना ही निकल जाते हैं इसीलिए इन्हें पीसकर ही इस्तेमाल करना चाहिए 20 ग्राम (1 टेबलस्पून) अलसी पाउडर को सुबह खाली पेट हल्के गर्म पानी के साथ लेने से शुरुआत करें आप इसे फल या फिर सब्जियों के ताज़े जूस में मिला सकते हैं या अपने भोजन में ऊपर से डाल कर भी खा सकते हैं दिन भर में दो टेबलस्पून (40 ग्राम) से ज्यादा अलसी का सेवन न करें।
